蛋白巧克力蛋糕

作者： 小囧记

做椰子球剩下的蛋白，意外做得挺好吃，糖给了36g太甜了，下次30g就OK！

用料

• 蛋白 85g(五个小鸡蛋)
• 白砂糖 36g (下次给30g)
• 低筋粉 25g
• 可可粉 5g
• 盐 1g

蛋白巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打发至有泡状态下糖，再打发至有小尖。(要充分打发至没有水状)

步骤 2

将可可粉和低筋粉拌匀，过筛到已经打发好的蛋白中拌匀，(很难拌匀，但不拌匀不行哦，用了打发机拌了一下，不知道有没有影响到蛋白的泡泡状态)

步骤 3

倒入杯子里，烤箱150度预热5分钟后，放进烤箱上下管均150度，烤制20分钟。(烤完放在烤箱温下再拿出来，防止回缩)

蛋白巧克力蛋糕的小贴士

没有下水状的特别蓬松。

菜谱创建时间：2016-03-02 17:16:24