香菇辣酱

作者： 卷卷的厨房

用料

• 红辣椒 6斤
• 小米椒 300g
• 香菇 2斤
• 姜末 250g
• 蒜末 200g
• 冰糖 250g
• 盐 200g
• 花生碎 400g
• 核桃碎 200g
• 豆豉 1袋
• 甜面酱 1袋
• 大酱 2袋
• 白醋 2袋
• 味精 适量
• 菜籽油 适量约3斤

香菇辣酱的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，放碗中备用

步骤 2

油烧热依次放入豆豉 姜末蒜末 甜面酱 大酱翻炒

步骤 3

放入辣椒 香菇搅拌均匀

步骤 4

放入糖 盐 白醋，中火熬制约3小时，直至酱粘稠，油刚没过酱

步骤 5

最后关火，放入花生碎 核桃碎搅拌均匀，最后放味精

步骤 6

晾凉后装入瓶中，冰箱冷藏

香菇辣酱的小贴士

Ps:小米椒可根据个人口味加减，味精可根据个人喜好放入(加味精味儿更佳)，菜单用量可按比例减少，花生碎核桃碎爱吃的可以多放～

菜谱创建时间：2016-03-02 14:49:32