咖啡甜酒小饼干(无黄油)

作者： 見崎雪_Misaki-Yuki

我经常用蛋白做脆饼，所以时不时的就剩下几个蛋黄。有时候懒得打发黄油做酥饼，于是就用现有的材料自由发挥了。 这一款饼干我加入了圣雷米甜酒，其实加百利甜之类的利口酒都可以。咖啡粉我是用的UCC的纯咖啡粉，加入了适量糖来调整甜度。

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 10g
• 圣雷米甜酒 20g
• 无糖黑咖啡粉 一小匙
• 核桃油（或其他无味的植物油） 10g
• 低筋面粉 100g

咖啡甜酒小饼干(无黄油)的做法步骤

步骤 1

咖啡粉加入甜酒中融化。

步骤 2

糖，油，甜酒咖啡液倒入蛋黄中，搅打至颜色变浅。

步骤 3

筛入低筋面粉，用刮刀拌成团。

步骤 4

擀成约0.3cm的薄片，用自己喜欢的模子压出形状。

步骤 5

烤箱预热130度，18-20min就可以了~

咖啡甜酒小饼干(无黄油)的小贴士

刚出炉的饼干有点软，要彻底晾凉以后才会酥酥的哦~

菜谱创建时间：2016-03-02 11:51:05