本帮炸猪排

作者： Pauline爱捣腾

用料

• 大排 若干
• 生粉 一碟
• 鸡蛋 一个
• 面包糠 一包
• 辣酱油 一碟

本帮炸猪排的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取蛋清备用

步骤 2

将大排敲薄后，先浸入鸡蛋清，再沾上生粉，最后裹上面包糠，在面包糠中再敲打几下，让大排均匀地裹足面包糠

步骤 3

热锅热油放入猪排，待煎至大排边缘金黄后翻面，翻面多次等两面煎至金黄带焦就可以了。倒上一碟辣酱油作为蘸料哦

本帮炸猪排的小贴士

1. 敲打大排可以用专门的小锤子，如果没有可以用类似装胡椒粉的小玻璃瓶，将瓶底洗净即可 2. 尽量将大排敲薄后再裹粉，大排太厚不易上粉也不易煎熟

菜谱创建时间：2016-03-01 21:12:47