蜜汁青柠鸡翅

作者： 米七果果

这款鸡翅是特意给小朋友做来吃的，所以一切调味符合小朋友。小青柠的清香，蜂蜜的甘甜，胡萝卜的营养搭配，鸡肉的酥软，好吃到bling bling的……

用料

• 鸡翅中 10个
• 小青柠 5个
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 香葱 适量
• 红烧酱油 适量
• 生抽 适量
• 蜂蜜 适量
• 花生油 适量
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 姜粉 适量

蜜汁青柠鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，两面切刀，放调味料。洗净后鸡翅切刀时，注意切的均匀美观，深度适宜方便入味。将调味料放入容器中，花椒粉、姜粉、孜然粉、蜂蜜、盐、鸡精、料酒、红烧酱油、生抽。

步骤 2

腌制鸡翅，半小时到一小时。

步骤 3

准备配料食材。洗净所有食材，小香葱切末，葱白与葱叶分开。胡萝卜去皮切碎，小青柠切半。

步骤 4

下油锅煎制鸡翅。大火烧开油锅，把鸡翅下入锅中，双面煎制。

步骤 5

调料入锅。将腌制鸡翅的剩余汤汁全部倒入锅中，放入一个切好的小青柠，放入香葱葱白，准备炖制。

步骤 6

蒸配料食材。另起锅烧热，将葱碎与胡萝卜都放入锅中，开锅后蒸制五分钟左右。此步骤为了方便孩子饮食，小朋友一般不吃生的胡萝卜和生葱，不能为了好看咱们就点缀生的，这样的一步既让菜美观又人性化。

步骤 7

炖制。锅中加水没过鸡翅，大火烧开转中火炖制约半小时左右，收汁即可。中间注意观察别糊锅，炖制过程中翻面一次。

步骤 8

盛盘收工。点缀青柠，青柠底部切十字刀，将汁水挤到盘中，顿时香味四溢。锅中剩余汤汁浇到鸡翅上，点缀已经备好的香葱碎和胡萝卜碎。

蜜汁青柠鸡翅的小贴士

炖制鸡肉不可放入大蒜。大蒜性辛温有毒，而鸡肉甘酸温补，两者作用相左，并且蒜气熏臭，从调味角度讲，也和鸡肉不合。

菜谱创建时间：2016-03-01 19:12:13