十寸戚风

作者： 阳光邂逅

简单又好吃的戚风蛋糕

用料

• 鸡蛋 8只
• 油（没特殊味道） 98克
• 牛奶 80克
• 糖（蛋白） 80克
• 糖（蛋黄） 50克
• 柠檬 几滴

十寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄分开放

步骤 2

蛋白放置无油无水的干净碗中

步骤 3

分三次加糖，打发蛋白至不能流动

步骤 4

打发蛋白至不能流动，抬起电动打蛋机头

步骤 5

蛋黄用手搅匀

步骤 6

蛋黄加油后搅匀

步骤 7

加牛奶后搅匀

步骤 8

加柠檬后搅匀

步骤 9

面粉过筛后加入

步骤 10

蛋黄糊搅匀后，抬起搅拌棒能够看到明显痕迹

步骤 11

取三分之一的蛋白放进蛋黄湖，伴匀

步骤 12

q取三分之一的蛋白放进蛋黄湖，伴匀

步骤 13

把蛋糊倒入剩下的蛋白碗里，伴匀

步骤 14

把烤箱预热175度，把蛋糕湖装进模具里，振几下即可，把大气泡振出

步骤 15

烤箱调制150度，40分钟。

十寸戚风的小贴士

烤箱温度因个人烤箱定的，仅做参考。

菜谱创建时间：2016-03-01 18:51:17