卤牛肉

作者： 米菲小厨

用料

• 牛腱 500g
• 大葱 半根
• 生姜 3片
• 辣椒 2根
• 桂皮 1片
• 八角 2个
• 生抽 4匙
• 老抽 2匙
• 酒 1匙
• 卤水汁 2匙
• 蚝油 2匙
• 冰糖 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱洗净，切成两半。烧开一锅水，放入牛腱，大火煮开再煮5分钟，撇净浮沫将牛腱捞出。

步骤 2

把牛腱重新起锅，放入各种配料，清水没过牛腱，大火烧开后转小火烧1小时，炖至筷子能轻松插过牛腱就可关火。关火后，不开盖，等彻底涼透后把牛肉取出切片。

卤牛肉的小贴士

牛肉汤下面非常棒。

菜谱创建时间：2016-03-01 14:00:44