把里脊肉切成小指般粗细 大小均匀 加入盐 料酒 少许白糖腌制半小时以上 腌制好之后再加上一个鸡蛋拌匀
把番茄酱 白醋 酱油 白糖加入少许清水 尝尝味道 根据自己口味自行添加醋或者糖 搅拌均匀 备用
腌好的里脊肉条把多余的蛋液倒掉!!为了口感!!然后每一条肉都均匀的裹上干淀粉
热油 大概7成左右 就是筷子插进去会冒小小的泡泡那种程度 然后中小火炸至发白 捞起来静至3到5分钟 然后大火复炸一次 炸至金黄 这样才能保证肉条外焦内嫩
锅里留一点点油 爆香葱姜蒜 其实我个人不喜欢放葱… 然后把糖醋汁倒进去炒 出香味儿后加水淀粉勾薄芡 为了汤汁更加浓郁
把炸好的里脊倒进锅中 均匀的裹上糖醋汁 出锅 摆盘 撒白芝麻提香 最主要的是好看… over!