章鱼小丸子

作者： 琸妈私厨

正不正宗不敢说只敢说真的很好吃！家庭小吃系列最喜欢的小吃了，自己做还加了趣味性。

用料

• 低筋粉 100G
• 澄面 15G
• 泡打粉 3G
• 牛奶 150G
• 水 160G
• 盐 2G
• 昆布精（没有的话用鸡精也可以） 2G
• 卷心菜
• 洋葱
• 鱿鱼（没买到小章鱼）
• 芝士
• 肉松
• 其他什么你喜欢的菜都可以
• 酱
• 清酒
• 酱油
• 糖

章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

粉类过筛，加鸡蛋牛奶水，如果不想用牛奶就都用水，需要减少十克

步骤 2

过滤，之后静置半小时以上，此时可以处理蔬菜

步骤 3

没有买到可爱的小章鱼，买了鱿鱼去皮切丁

步骤 4

处理好的食材

步骤 5

熬小丸子酱。酱油：糖：清酒=1:1:2。小火熬开后用木薯粉勾芡，这样比较亮。我

步骤 6

静置好的小丸子浆提起呈流水状

步骤 7

加一层粉浆之后加菜加鱿鱼

步骤 8

再加一份粉浆，做了芝士味和肉松味

步骤 9

滚圆，之后再加刷油煎一会让外壳都焦一点比较好吃

步骤 10

摆盘也很简单，酱汁，沙拉酱，海苔丝，木鱼花

步骤 11

可以开动了！

章鱼小丸子的小贴士

步骤超级啰嗦。应该没有什么贴士 如果没有清酒直接用味霖更好啦。 嘱咐大家吃的时候趁热比较好吃，小心烫到哦。

菜谱创建时间：2016-02-29 21:02:39