蔓越莓曲奇饼干

作者： 海迪澈爱厨房

蔓越莓，富含维生素C、丰富果胶可以养颜美容。它还含有一种特殊化合物浓缩单宁酸有一定的保健作用。更何况这款曲奇饼干香酥可口，与下午茶相伴也是极好的……（此量是二个模具条的量）

用料

• 黄油 220g
• 糖粉 120g
• 全蛋液 58g
• 蔓越莓干 100g
• 低筯面粉 360g

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备用料并称量准备，备用

步骤 2

软化黄油，加入过筛糖粉，用手抓匀（戴手套）。

步骤 3

蛋液分三次加入，每次加入都要用打蛋器打匀后再加入，防止油水分离，天冷盆下可垫热毛巾。

步骤 4

这是加完蛋液的状态

步骤 5

蔓越莓干切碎些（可用料理机，我用刀切的）

步骤 6

将低粉过筛和蔓越莓干一起加入黄油中

步骤 7

用刮刀拌匀，我还是用手抓匀的，这样方便省力。

步骤 8

将面团整型，放入这样的模具中，冷藏定型，由于健忘，我用了7、8个小时后才想起来。

步骤 9

冷藏好后，取出切片，大约5mm厚，摆入烤盘，中间要留出足够的间隙。

步骤 10

预热烤箱165度，中层22分钟。（我喜欢吃烤的焦脆一些的）

步骤 11

配下午茶

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

烤制时间只是参考，如你喜欢粉嫩些的就减少点时间，最后几分钟要观察上色哦。

菜谱创建时间：2016-02-29 18:18:07