烫炒青菜

作者： DAAAA宝

菜谱名字苦恼了本宝宝1分钟，以后想到更合适的再修改，家乡的大白菜、青菜、蔬菜都是这麽吃，我这的土话叫lié白菜，每次我都能吃一大碗。

用料

• 各种白菜，青菜 随意
• 水 一大锅
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 鸡精 适量

烫炒青菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗干净。这次用雪里红做示范，口感不如别的蔬菜好吃微苦

步骤 2

倒水到大锅内大火烧开

步骤 3

转中小火，为的是不把菜叶烧着，先烫根部，大的青菜可在根部切十字容易烫软，烫软即可不用太过不然吃起来口感不清脆绵绵的。

步骤 4

翻面烫烫，压一压。

步骤 5

根烫的差不多了就把菜叶放进去烫一下下就好，关火。

步骤 6

捞出来放进装满凉水的盆里，最好隔夜再吃，冬天一次烫多点可以吃3天，夏天就一天内吃完。

步骤 7

这是亲戚烫的酸菜，味道也不错就是菜叶很少还是推荐大青菜。

步骤 8

接下来准备开炒了，蔬菜切碎，锅内放适量油，把蔬菜放入锅内中火翻炒至蔬菜微熟水分炒干后后倒入适量水即可，煮开后放适量盐即可出锅。

步骤 9

雪里红

步骤 10

酸菜头

菜谱创建时间：2016-02-29 17:26:14