健康纸杯蛋糕（狗狗专属）

作者： 幸福小乎

烤箱预热至170度，准备好9个耐高温的烘焙用纸杯。

用料

• 蛋黄 60g（约3个）
• 橄榄油 70g
• 水 70g
• 羊奶粉 25g
• 低筋面粉（需过筛） 75g
• 蒸熟切碎的鸡胸肉 120g
• 蒸熟的红薯泥 80g
• 蛋白（需冷藏） 105克（约3个）
• 柠檬汁 少许
• 马苏里拉奶酪 适量

健康纸杯蛋糕（狗狗专属）的做法步骤

步骤 1

配料如图所示

步骤 2

蛋黄+橄榄油+水+羊奶粉+过筛的低粉，用手动打蛋器拌匀。

步骤 3

加入鸡胸肉和红薯泥，拌匀。

步骤 4

蛋白加入柠檬汁

步骤 5

从低速到高速再到低速打发蛋白，打至硬性发泡。

步骤 6

打至上图这个程度，提起打蛋头能拉出小尖角即可。

步骤 7

舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，轻轻拌匀。

步骤 8

将全部的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 9

翻拌完成的蛋糕糊

步骤 10

将蛋糕糊加入事先准备好的耐热纸杯中，大约装至七八成满。

步骤 11

送入已170度预热好的烤箱中层，上下火烘烤大约40分钟。

步骤 12

取出后撒上马苏里拉奶酪（可以多放点），再送入烤箱继续烘烤4~5分钟。

步骤 13

香喷喷的狗狗健康纸杯蛋糕出炉~~

菜谱创建时间：2016-02-28 22:24:02