黄油曲奇

作者： 布奇_w2nr

黄油曲奇方子很多，这个方子最初不是在下厨房看到，也不知道下厨房有没有，最近做了几个感觉都不如这个好，就传上这个方子

用料

• 黄油 120g
• 细砂糖 30克
• 糖粉 40克
• 食盐 1克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 15毫升
• 低筋面粉 135克
• 奶粉 15克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，电动打蛋器打半分钟，不可打发，因为这样挤的曲奇花纹在烤制中会消失

步骤 2

加砂糖，糖粉，盐，搅拌均匀

步骤 3

加牛奶，蛋黄，搅拌至看不到流动的液体

步骤 4

筛入面粉，奶粉，切拌至无干粉状态，切不克过度搅拌至面粉起筋

步骤 5

预热烤箱180度，将面糊装入裱花袋，挤成曲奇形状

步骤 6

将挤好的曲奇，整盘放入冰箱中冷藏10分钟，再放入烤箱（有利于烤的时候曲奇保持形状）

步骤 7

烤15分钟，烤好的曲奇非常酥，可以等曲奇晾几分钟再装盘，放置密闭的容器中保存

黄油曲奇的小贴士

1.没有奶粉可以改成低筋面粉 2.不要打发，打发后烤出来就基本没花纹了 3.如何鉴定曲奇是否熟了？可以对半切开曲奇，看里面的颜色是否和外面一样，如果里面颜色深说明还不熟，可再烤几分钟至里外颜色一样

菜谱创建时间：2016-02-28 22:00:24