6寸戚风蛋糕（只要照步骤做，绝对成功）

作者： 姜云升不会做菜

好吃好吃好吃！如果做八寸乘2

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 98克
• 1.细砂糖 10克
• 2.细砂糖 40克
• 低粉 78克
• 无味植物油 10克

6寸戚风蛋糕（只要照步骤做，绝对成功）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离， 把油和牛奶搅拌 进行乳化作业 ，加进蛋黄搅拌均匀，加入糖1搅拌，塞入低粉，快速拌匀，用手动打蛋器，只要没有面粉就要停止搅拌了

步骤 2

蛋清打至粗泡加入第一次糖2 分3次加入糖，现在是第一次

步骤 3

打至湿性发泡加入第二次糖

步骤 4

差不多干性发泡时再加入一次糖

步骤 5

蛋白应该是非常细腻的

步骤 6

舀起来1/3蛋白加入蛋黄，上下翻拌，就像炒菜一样，

步骤 7

然后再把刚才拌好的全部到入剩下的蛋白，上下翻拌均匀

步骤 8

然后是这样细腻的

步骤 9

到入模具，〒_〒我是想做烟囱，可是没有模具。。。。。，就这样。。

步骤 10

烤

步骤 11

准备出炉。。

步骤 12

倒扣冷却出炉。

步骤 13

6厘米高

步骤 14

嗯，就这样。〒_〒

6寸戚风蛋糕（只要照步骤做，绝对成功）的小贴士

记得一定要冷却了才脱模，没有冷却脱模的失败了不要怪我〒_〒

菜谱创建时间：2016-02-28 19:13:33