如实酸奶溶豆-一盘烤量

作者： 宝宝美食居

海淘美版会有溶豆，真的是很甜，什么🍓，🍇各种水果味，对于里面的糖分含量，真的是质疑。而且一般这种零食肯定是有添加剂的，不然封存期怎么会那么久。零食嘛，如果简单，不如自己做一做，宝宝吃的也放心。溶豆，入口即化，作为九个月以后宝宝的手抓零食，哄爬，的确是个好选择。溶豆主要以酸奶，奶粉为主材料，的确很奶香。麻麻们，行动起来吧！

用料

• 如实酸奶 30g
• 奶粉 25g
• 淀粉 12g
• 白醋 一两滴
• 蛋白 50g
• 白砂糖 5g

如实酸奶溶豆-一盘烤量的做法步骤

步骤 1

准备食材，称好重量。奥，特别提示，蛋白50g大约1个半，最好称下，鸡蛋大小不一样呦。

步骤 2

酸奶，奶粉，淀粉混合，搅拌均匀，直到看不到细粉颗粒，被均匀吸收。如实酸奶，无添加，在年糕妈妈的贴里发现这款是国内宝宝比较安全口粮的酸奶，质地比较厚，个人感觉比海淘版婴幼儿酸奶稠。

步骤 3

蛋白用打蛋器打发，糖分三次倒入打发，第一次加入在有鱼眼时，第二次加入在有纹路时，第三次加入在有小细勾时。打发至干性，就是后来小细勾都几乎很难拉出。传上的图片是第二次加入糖时的色泽。奥对，糖分含量，此方比小延爱烘培少一半，才5g，因为10g做粗来太甜了，对于小宝宝糖量还是少些为好。

步骤 4

这时可以预热烤箱100度，10分钟。准备烤盘，油纸，同时，把酸奶奶粉淀粉和打发的蛋白放一起用刮刀快速翻拌，要快速！不要时间太久，快速翻拌完立即装裱花袋。我用的是中号六齿。

步骤 5

用的中号六齿裱花袋

步骤 6

100度，50分钟。根据烤箱不同，我一般在快结束前都会观察颜色，微黄即可。烤熟透的话，是不沾油纸的。冷却后收入零食盒即可。ps：之前看有的帖子说要买硅胶纸，其实用油纸也hold得住。

如实酸奶溶豆-一盘烤量的小贴士

根据小延爱烘培优格酸奶溶豆的方子，此量整整一盘，奶粉是爱他美，酸奶用信得过的如实酸奶（年糕妈妈有提过这款的安全性），糖量减半！10g真的太甜了，不适合小宝宝。做出来外脆，内里入口即化。真的很适合小宝宝，麻麻们行动吧。so easy的，花点精力呦。

菜谱创建时间：2016-02-28 16:09:29