牛油果玉米蛋糕（Avacado corn bread）

作者： Meredith咩乐滴斯

健康快手无油，可咸可甜！ 非常喜欢corn bread（美国玉米蛋糕），为虾米牛油果要和玉米蛋糕搭伙捏？一来牛油果可以代替黄油更健康啦喂，二来这样可以消耗突然成熟的牛油果，三来牛油果跟玉米蛋糕也真的很搭，而且可甜可咸！两种口味都很好吃！ 而且好喜欢这个黄绿黄绿的颜色搭配啊！感觉到了一丝那个春意！

用料

• 玉米蛋糕粉（corn bread & muffin mix;或者corn meal,玉米面粉吧，不是玉米淀粉） 80克
• 鸡蛋 一个
• 成熟的牛油果（正常大小） 半个
• 各种奶（牛奶，杏仁奶，椰子奶，豆奶and etc;水也可以） 20ml左右
• 泡打粉（Baking soda) 1/3到1/2teaspoon的样子，图片里用的是玉米蛋糕粉
• 糖（我一般用红糖） 做甜版的话20克，咸版的话放一点点提提味也好
• 盐 买好的玉米蛋糕粉可能本身就盐，用玉米面粉的话三四克

牛油果玉米蛋糕（Avacado corn bread）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度（华氏400度左右）

步骤 2

把所有材料放在一起搅匀。 我用的玉米蛋糕粉是这个->

步骤 3

牛油果我一般是直接用勺子或者擀面杖弄成还有点碎碎的泥状，吃到一小块的牛油果感觉会很惊喜！

步骤 4

把蛋糕糊倒近模具的纸杯里。

步骤 5

烤箱中层15分钟左右，关火，如果没有上色过度的话就等一两分钟再把蛋糕拿出来~

牛油果玉米蛋糕（Avacado corn bread）的小贴士

-这个分量做了三个，每个180卡左右。一个人一两天就能吃完啦！ -做好了也尽量不要放太久，两三天内吃完吧！ -换成其他蛋糕粉也可以哦！我试过普通蛋糕粉，出来的口感很蓬松也很好吃！

菜谱创建时间：2016-02-28 13:32:00