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简单黑麦面包(pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%)的做法

简单黑麦面包(pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%)

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Meredith咩乐滴斯
参照 all recipe的这个方子做的:http://allrecipes.com/recipe/15483/pumpernickel-rye-bread/?internalSource=hub%20recipe&referringContentType=search%20results&clickId=cardslot%202 做了点改良。之前带给朋友吃都说不错。抹果酱夹三明治都很好~ 以下的分量是我一个人四天早餐的量。家里人多的可以适当加量啊~

用料

简单黑麦面包(pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%)的做法步骤

步骤 1

所有材料加在一起混合均匀。 用面包机的话先加湿的材料再加干的。在面团上挖个小孔把酵母埋进去。然后用全麦的模式揉面。

步骤 2

面包一发过后,拿出来揉一揉(记得多撒点高筋粉,因为会有点湿)。大概揉均匀以后,揉成长条形,缝多的那一面朝下,放进抹了油或者烘焙纸的吐司模具里,发酵大约一小时(或者面包大概涨了一倍以后)。 或者随便啥形状去烤也可以啊~

步骤 3

预热烤箱350华氏度(175摄氏度),烤四十五分钟左右。 然后从炉子里拿出来,过一小会儿以后把面包从模具里倒出来,彻底放凉后切片,放入食品袋中保存。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹牛油果好好吃~爱吃咸口的可以撒点盐(和胡椒),爱吃甜口的可以再抹一层cream cheese。

简单黑麦面包(pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%)的小贴士

1.有即冲咖啡粉的可以替换10克的可可粉为咖啡粉。 2. 很多东西没有的就换成面粉呗。 3. 这款面团会很湿,真的很湿,所以推荐一发用面包机揉面,二发前揉面手上和操作台上都要多撒面粉。

菜谱创建时间:2016-08-15 11:30:00
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