韩式炸鸡

作者： Vicky的美食日记

用料

• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 姜末 1茶匙
• 土豆淀粉 适量
• 油 适量
• 蒜 四粒
• 干辣椒 适量
• 花生碎
• 酱油 1/4 cup
• 大米糖浆或mulyeot 1/2 cup
• 米醋 1茶匙
• 红糖 1茶匙
• 黄芥末酱（可不用） 1茶匙
• 翅中或翅根 16个左右

韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

备料： 将盐、黑胡椒和姜末与洗干净的翅中或翅根混合（推荐用手抓，使其充分入味）

步骤 2

取一个容器，倒入适量的土豆淀粉。 抓起一个翅中或翅根放进淀粉中，是其充分包裹

步骤 3

取一个锅，倒入适量的油，不要太少（油在锅里的高度一定要高出食物很多） 中小火，等油温达到油炸标准，用筷子夹着一个一个的放入油锅内。（不要一起放入） 等炸至金黄色，捞出。 将油温稍微调高，进行第二次油炸（这样在保证鸡翅酥酥的同时，还可以减少其吸收的油分）。 待炸到酥脆，捞出，控干油

步骤 4

4粒蒜，将其切碎，成一小颗粒一小颗粒。 按个人喜好选取干辣椒（在辣椒头上切一下，将辣椒子倒出），辣椒切段。 花生碎进行油炸

步骤 5

取一合适的大锅，倒入适量的油。中火，油热后倒入蒜末和辣椒碎，炒香。将酱油和大米糖浆倒入锅内，炒到冒泡泡，关小火。倒入米醋、黄芥末酱。 小火，待炒到有些黏稠，倒入红糖，继续翻炒，等红糖全部融化后倒入炸好的翅中、翅根和花生碎，翻炒并搅拌均匀，关火，盛出。

步骤 6

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韩式炸鸡的小贴士

土豆淀粉也可用其他淀粉替代 按星你的吃法，应该配上啤酒

菜谱创建时间：2016-02-27 22:07:05