香葱火腿蛋糕卷

作者： 小周的美食日记

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 70克
• 玉米油 60克
• 火腿 适量
• 葱 适量

香葱火腿蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄5个+牛奶60克+玉米油60克，搅至乳化，筛入低粉100克

步骤 3

蛋黄糊，用蛋抽Z字形搅拌至无颗粒。

步骤 4

烤箱预热，蛋白加几滴柠檬汁，糖分三次加，用电动打蛋器打到干性发泡

步骤 5

蛋白分三次与蛋黄糊翻拌，成为细腻蛋糊。

步骤 6

烤盘垫油纸，蛋糊倒入，刮刀刮匀

步骤 7

洒入火腿粒，葱粒

步骤 8

入烤箱150度，20分钟，（我的烤箱比实际温度高20度）开热风功能，烤完，把油纸四周揭开，放到烤网放到和手温差不多。

步骤 9

用另一张油纸把蛋糕反面，抹上沙拉酱卷起。

步骤 10

卷起，蛋糕卷放入冰箱冷藏1小时。

步骤 11

切件开吃！

菜谱创建时间：2016-02-27 21:32:58