小部队锅

作者： 缺钱买工具

是做给我自己一个人吃的，实际上只要把握好材料的量做几人份都可以。 我这个方子里的用料纯粹是为了把冰箱里的东西扫一扫，所以很多都可以替换加减。 比如可以加年糕，加辣白菜，加其他部队锅里可以加的东西； 可以不要鱼饼，减掉蟹柳，减掉面条或粉条。 这是一个非常自由的方子，任你发挥。 做法里的用量都是比较粗略、比较符合我个人口味的（偏甜偏辣），我自认为吃东西还算有些挑剔的。

用料

• 鱼饼
• 蟹柳
• 红薯粉
• 韩式拌饭酱
• 豆瓣酱
• 白糖

小部队锅的做法步骤

步骤 1

锅内放鱼饼，加两大勺韩式拌饭酱，不满一勺豆瓣酱，两勺糖，水可多不可少，想象能没过所有材料就可以。（如果要用年糕，就要先把年糕煮一煮再放鱼饼）

步骤 2

放红薯粉，这时可以转中火。（在部队锅店里吃过的食后感来看韩式拉面才是最好的选择，迫于家里没有，只能用红薯粉代替，普通面条也是可以的但最好事先过开水）

步骤 3

收汁放蟹柳。（因为蟹柳非常容易熟也容易烂，所以建议这类材料在出锅前放）

步骤 4

出锅盛盘或碗。

小部队锅的小贴士

可以把韩式拌饭酱和豆瓣酱换成其它你觉得味道更加好吃、更加正宗的酱，把红薯粉换成韩式拉面。 糖放多少自己掌握，每个人口味不同，由于我是用的拌饭酱没有炒年糕那种酱甜，所以需要额外加糖，但像炒年糕、部队锅这种口还是推荐甜辣口的。 用这个方子做辣炒年糕也完全没有问题。 如果最后收汁能收到少许浓稠的汤汁是最好的，但很容易将食材煮烂，所以谨慎收汁哦。

菜谱创建时间：2016-02-27 20:40:30