紫薯香芋馅（蛋糕卷）

作者： 1eggperday

蛋糕卷老是吃奶油的有点吃腻了，来点新意吧~方子为28*28方盘的量，蛋糕卷下厨房已经有好多方子就不发了，选择适合自己的哦。

用料

• #紫薯香芋馅
• 紫薯 200g
• 香芋 400g
• 淡奶油 60g（可根据干湿度增减）
• 炼奶 40g

紫薯香芋馅（蛋糕卷）的做法步骤

步骤 1

锅加水，大火加热

步骤 2

紫薯、香芋削皮切片（好多人触碰到生香芋的粘液手会痒，戴一次性手套好嘛）

步骤 3

水沸腾后，把2隔水蒸熟，一定要熟。判断方法：筷子可轻易夹断。

步骤 4

加入炼奶和淡奶油

步骤 5

用刮板或擀面杖切压成泥状，有少许颗粒也不要紧。本人感觉趁热会比较好操作。

步骤 6

OK，开卷。靠里的馅多一点会比较好看。

紫薯香芋馅（蛋糕卷）的小贴士

香芋和紫薯的重量是蒸熟之后称的。因为很多时候锅里的水会倒回碗里，如果是生的时候称请减少重量。方子里的重量作为操作的参考，只要紫薯家香芋总重量为600g就可以了。淡奶油的量可自行调整至你喜欢的湿度。

菜谱创建时间：2016-02-27 20:05:39