梅干菜肉饼

作者： 丽米诺

一款有着回忆的菜肴……

用料

• 梅干菜 100g
• 五花肉（肥瘦相间） 500g
• 豆腐 1小块
• 香葱 少许
• 番薯粉 50g
• 生粉 10g
• 食盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 白砂糖 少许
• 料酒 2勺
• 食用油

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

将五花肉手工切块剁碎，梅干菜洗净，冷水浸泡2小时至泡发，挤干水分切碎备用，香葱切小段备用。

步骤 2

瘦肉馅加入食盐、料酒、生抽、白砂糖、鸡精，搅拌均匀后再放入豆腐搅拌均匀，在调好的肉馅中加入梅干菜末、肥肉粒、少许生粉、适量番薯粉搅拌均匀，做成圆球按扁放入盘中。

步骤 3

起锅倒入食用油，放入梅干菜肉饼煎成黄色捞出备用，肉饼摆盘放入少许水，上蒸锅蒸15分钟即可，或煮饭的时候一并放蒸锅蒸熟，味道更香，出锅后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2016-02-27 09:03:30