韩式土豆炖鸡

作者： _小干_

之前跟韩国同学去了一个韩国餐馆吃到了这个菜，原版是架在一个炉子上，大概有点汤锅的意思。之后就一直有琢磨复制一次，这次实验了一下，非常成功，决定记录下来:)这个菜基本属于零技巧，即使新手，应该也不会失误。

用料

• 鸡腿 500g
• 韩国泡菜 200g
• 韩国大酱 两大勺
• 洋葱 1个
• 大蒜 两瓣
• 葱 两根
• 小土豆 4个

韩式土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿放入凉水中浸泡15分钟，把血和一些其他的脏东西泡出来。之后可以冲洗两遍。可以在鸡腿上划几刀，方便入味

步骤 2

在浸泡鸡腿的同时，可以准备其他材料，削土豆，并滚刀切块，可切稍微大块一点。剥蒜，不用切。两根葱，一根切葱段，一根切葱末。洋葱切大块

步骤 3

开中小火，将鸡腿放入高压锅中，此时不用盖盖子，也不加水，稍稍煸一下，把油逼出来一些。(如果把握不好，此步骤可省略)

步骤 4

倒入冷水，末过鸡腿稍微多一点点。之后加入两勺(就是平时吃饭的钢勺)韩国大酱放入锅里，再加入半瓶韩国泡菜(图中的瓶子是500ml的)，

步骤 5

将切段的葱，大蒜，洋葱，土豆，都放入高压锅内。注意高压锅一直保持中火。

步骤 6

把所有材料放入锅中后，盖上锅盖，转大火，高压锅上汽之后，转中小火，大概15-20分钟，即可关火。

步骤 7

等气放完之后，即可开锅。撒上葱末，即可。配一碗米饭，幸福感爆棚:)

韩式土豆炖鸡的小贴士

因为泡菜和酱都是咸的，所以不用再额外加盐。整道菜都不需要加油，直接用鸡腿里的油就可以了。

菜谱创建时间：2016-02-27 05:36:54