鲜鲍炖鸡

作者： "梨,花_诗

因为特别喜欢家里自己的花生榨的油，所以家里种了相当大的一块花生地……到了收成的时候妈妈总是要顶着大太阳忙着收花生，平常爸爸工作也很幸苦，想给他们补个身所以炖了这个汤……

用料

• 老母鸡 1只
• 党参 3根
• 人参须 3两
• 红枣 10颗
• 枸杞 一把
• 干贝 15颗
• 鲜鲍鱼 10只

鲜鲍炖鸡的做法步骤

步骤 1

人参须、党参、枸杞、红枣去核洗干净备用，干贝浸泡一下，备用

步骤 2

老母鸡是在市场事先杀好的，回家洗一下，剥掉皮，不要头尾，鸡爪子砍断塞进鸡肚子里（我家汤锅有点小，鸡爪子放不进去）

步骤 3

鲜鲍鱼用牙刷刷干净脏东西，去壳。用生粉抓一下，再洗干净备用。

步骤 4

把步骤一的材料全部塞进鸡肚子里，然后用竹签封住口。

步骤 5

汤锅放两碗水或者高汤（也可以放泡干贝的水，但是我没用，因为觉得会有沙的），然后大火烧开。烧开后，把鸡放进去转中火煲半个小时，再转小火炖2个半小时。

步骤 6

出锅前半个小时，放鲜鲍鱼。再开大火煲，半个小时。出锅前加少许盐（其实也可以不放，我家喝汤就不爱放盐）就可以喝了。

鲜鲍炖鸡的小贴士

红枣去核是妈妈教的，说没那么热气（上火） 参须比人参实惠，所以买的参须。人参须的人参甙含量要比人参根要高哦。 怕油的可以把鸡皮剥掉在炖汤，油会少很多哦。

菜谱创建时间：2016-02-26 22:50:10