红烧肉（少油私房菜版）

作者： 松木润

今天中午特意跟我爸取经，为了不让我们老章家的手艺失传，所以放出来跟大家分享一下。这个肉真的超好吃！超好吃！ *注意：并不是软糯的红烧肉，因此可能并不适合老人

用料

• 五花肉（比较肥） 任意
• 生姜 两三丝，不放也成
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白砂糖 适量

红烧肉（少油私房菜版）的做法步骤

步骤 1

热锅，把五花肉放进锅里

步骤 2

开始炸肉，就努力翻炒，把猪油尽量炸出来（或者炸到你觉得合适的地步就好

步骤 3

把炸出来的猪油拿个小碗装起来，煮青菜汤的时候挖两勺猪油进去汤会变的超美味

步骤 4

锅里还需要留点油，此时倒上生抽翻炒入味

步骤 5

炒几分钟之后加老抽上色，不要太多，根据肉的量放。放完就加糖，也不要放太多

步骤 6

最重要的一步来了：加适量水闷一下

步骤 7

起锅！开吃！

红烧肉（少油私房菜版）的小贴士

如果要放姜，就在放肉的时候跟肉一起放就好

菜谱创建时间：2016-02-26 18:47:25