天然酵母 法国全麦粉欧包

作者： 面粉与水的实验室

小麦微微的酸香，很好吃

用料

• 全麦粉 250克
• 水 适量
• 天然酵母 80克
• 盐 5克

天然酵母 法国全麦粉欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合 静置1小时

步骤 2

摔打几分钟。表面光滑即可

步骤 3

温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。发酵至戳洞不变形

步骤 4

烤箱连石板预热一小时最高温度，造蒸汽，入包 烤15分钟后取出水盆，转200度继续烤30分钟

天然酵母 法国全麦粉欧包的小贴士

我的烤箱有点问题，预热一小时也只有220度，所以耳朵是看不到的。小忧桑

菜谱创建时间：2016-02-26 17:20:34