爱心椰蓉面包

作者： 营养美食设计李晖

＼(^o^)／老公说想吃上面沾奶粉粒的面包----大哥，那个叫椰蓉好吗？充满阳光的早晨，满屋洋溢的椰子味道，香的不要不要的~~~！吃饭，我是认真的！

用料

• 高粉 240g
• 奶粉 20g
• 全蛋液 35g
• 水 130g
• 细砂糖 35g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 盐 1g
• 椰蓉馅
• 黄油 40g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋液 35g
• 牛奶 40g
• 椰蓉 80g

爱心椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有面团材料放入厨师机中搅拌至面团表面光滑后，放入黄油揉至扩展阶段，用手能拉出透光薄膜即可，放入冰箱冷发酵6小时以上。（我一般是晚上和好放入冰箱，早上起来做）

步骤 2

将椰蓉馅材料一起拌匀，平分成九份

步骤 3

早上取出面团，揉出里面的气泡，平分成9份，滚圆后醒5分钟。

步骤 4

将面团擀成比椰蓉馅稍大些的圆饼，放入椰蓉馅包好。

步骤 5

将包好的面团擀成长椭圆形

步骤 6

将椭圆形面团由右向左折叠

步骤 7

再向下折叠

步骤 8

下角留出1.5厘米左右，切开

步骤 9

切开后分别向两侧翻开，稍加整形成心形

步骤 10

整好形后放入烤盘中摆好入烤箱，烤箱中放两碗开水，开启二次发酵，38度40分钟。 发酵好后，取出表面涂蛋液，烤箱预热170度，20分钟即可。

步骤 11

成品~~~

菜谱创建时间：2016-02-26 11:38:29