冬菇啫鸡

作者： 手机用户蔡太mm

大众喜爱的家常菜「冬菇啫鸡」，简单方便，一学就会！

用料

• 鸡 四分一
• 冬菇 数朵
• 姜 几片
• 葱 两颗
• 蒜头 一个

冬菇啫鸡的做法步骤

步骤 1

全部材料洗干净，冬菇切去根部，姜切片，葱头切段剩下切葱粒，蒜头拍扁3粒剩下的切蒜蓉。

步骤 2

鸡肉加少许油、盐、豉油、生抽、烧酒、生粉搅拌均匀。

步骤 3

在大锅热后放油、姜片、葱段、3粒蒜头爆香。

步骤 4

倒入腌好味道的鸡肉爆炒鸡肉出油至全熟后关火。

步骤 5

把上一步骤的鸡肉放入砂锅中。

步骤 6

放入冬菇、蒜蓉、姜片、葱段。

步骤 7

倒入开水刚好淹没鸡肉，放3勺豉油、一点蚝油、几滴烧酒。盖上盖子开慢火煮。煮至锅内的水没多少后就用锅铲不断搅拌以免焦底。

步骤 8

待锅内的汁液干后熄火，倒入葱粒。

步骤 9

把葱粒搅拌均匀即可享用。

冬菇啫鸡的小贴士

冬菇和鸡的分量根据人数多强相应调节。以上鸡肉四分之一是两个大人的份量！

菜谱创建时间：2016-02-26 00:55:11