椰汁马蹄糕

作者： 喵小姐是个小厨子

方便快手的一道甜点，做好了凉了吃不用再加热。清甜Q弹，椰香味浓！

用料

• 马蹄粉 50g
• 椰子汁饮料 一瓶245g
• 白糖 30～50g
• 清水 30g

椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉加入30g的清水和成浆，用滤网过滤，用手将未化开的粉块抿压化开到粉浆中。

步骤 2

椰汁倒入小锅中，加入白糖煮化后再沸煮约一分钟。

步骤 3

再次搅拌马蹄粉浆，将坐底的粉浆搅匀，再煮沸的椰汁离火，拉高冲入马蹄粉浆中，同时快速搅拌使粉浆受热均匀，变成浆糊状。

步骤 4

将浆糊倒入浅口盘中，上蒸锅大火蒸10分钟，出锅晾凉后即可切块装盘。

椰汁马蹄糕的小贴士

此方因为椰汁中已有糖份，所以用糖量少，若用椰浆，糖量需增加，甜度可在椰汁煮开后试味。

菜谱创建时间：2016-02-25 18:35:48