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烤鸭披萨的做法
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烤鸭披萨

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作者: 濮阳岍媚
濮阳岍媚

烤鸭披萨的用料

烤鸭披萨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母倒进温水至慢慢起泡,倒入面粉、盐、糖的混合物中,搅拌均匀就可以了,不需要揉面。 每半个小时手上抹油折叠一次,折叠五六次直至面团光滑,盖上保鲜膜,放入冰箱发酵12-24小时左右,发酵两倍大就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘反过来撒上面粉,手上也多撒点面粉,将发酵好的面粉在手上慢慢向四周拉扯,慢慢拉成一个薄底面饼,不要将饼身起泡压掉。盖上保鲜膜,二次发酵后用叉子在饼身尽量多叉一点洞。 在饼身刷上橄榄油和蒜泥混合物。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热230°C,将饼底先烤5分钟,烤香蒜泥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤过的饼身上先刷一层烤鸭酱,然后撒一层芝士,撒一层京葱,再铺一层烤鸭,皮向上,刷一层烤鸭酱,最后再撒一层芝士,芝士的量视情况而定,喜欢脆皮就少撒芝士。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

防止看的眼晕,顺序是:烤鸭酱-芝士-京葱-烤鸭-烤鸭酱-芝士。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热好的烤箱220°C继续烤10分钟左右。

菜谱创建时间:2016-02-25 15:53:18
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