做坏了的马卡龙变身--可可蔓越莓面包

作者： 山小妮儿

一盘盘，都是泪（裂），磕了又磕，还是空（壳）。话说第一次做马卡龙还挺成功的，后来就咋做咋败。做砸的这些壳，虽然也能吃，可还是太甜了。 于是借鉴了这里的一个吐司方子，改了改。吐司我总做不太好，但是基本上，只要水粉比例基本合适，做一般小面包是没啥问题的。也不用加糖蛋。而且成品出来出乎意料的柔软，我用的是可可味的，所以有淡淡可可香和坚果香。大家随意发挥：）

用料

• 马卡龙壳 140g
• 面粉 320g
• 水 总共180g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• 蔓越莓干 50克，喜欢的多加

做坏了的马卡龙变身--可可蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

小马的壳加温水140g泡软（我从冰箱冷冻直接拿出来比较硬，所以用温水泡）

步骤 2

除黄油，蔓越莓以外材料放进面包机，又加水40克，后油法揉匀面团。

步骤 3

基础发酵大概两倍大，拿出来排气整成你喜欢的形状。我这次随意整的，做了两个辫子，两个橄榄形，两个圆形：）主要是把蔓越莓揉进去

步骤 4

在烤箱里进行二发，放碗热水。大概两倍大以后取出

步骤 5

预热烤箱350华氏度（摄氏180度）中下层，20分钟左右。出炉凉凉切片当早餐！

做坏了的马卡龙变身--可可蔓越莓面包的小贴士

水量分两次加的，泡壳用了大部分水，揉面时候又加了剩下的，根据面粉不同吸水量自己调整下就好

菜谱创建时间：2016-02-25 08:30:15