妈妈牌酥脆炸排骨

作者： 雨天女巫

老妈的招牌菜～可直接用来做糖醋排骨哦～

用料

• 排骨 1000g
• 番薯淀粉 400g
• 面粉 50g
• 绍兴黄酒 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 水 适量

妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净沥干，加黄酒，酱油，盐，糖，黑胡椒腌半小时

步骤 2

取一大碗打散一个鸡蛋，倒入淀粉和面粉，加适量水混合成浆，倒入腌好的排骨中混合均匀

步骤 3

锅中热油，7、8分左右，下排骨炸至金黄即可捞出

步骤 4

可直接食用，也可配各种酱料蘸食，做成糖醋排骨更是棒棒哒！

妈妈牌酥脆炸排骨的小贴士

1、盐糖适量是因为直接吃可以多加点，如果拿来做糖醋排骨就少加点 2、面糊不要太稀不要太稠，粉质不同吸水量不同

菜谱创建时间：2016-02-24 20:21:17