猪肚姜康鸡

作者： 南社南社

猪肚鸡的传统做法是用鸡加上猪肚再搭配一些药材用煲汤的烹饪手法制作。今天我给大家做的这道菜叫“猪肚姜康鸡”在食材的挑选颇为讲究，姜康鸡——放养于山野林间，以山林虫、草，园区自产有机粗粮为主要食物，辅以名贵中药姜黄喂养，经270天以上健康生态散养缓慢养育而成。姜康鸡皮薄肉嫩，汤香肉鲜。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、提高免疫力的特点。搭配猪肚、胡椒、枸杞等食材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

用料

• 姜康鸡 半只
• 猪肚 半个
• 胡椒粒（胡椒粉） 少许
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 家乐鸡粉 少许
• 纯牛奶 170g
• 水 适量
• 生姜 1块
• 葱结 1个

猪肚姜康鸡的做法步骤

步骤 1

将洗干净焯过水的猪肚改刀成条状，姜康鸡剁成大块备用。

步骤 2

把剁好的姜康鸡放入冷水锅略焯，捞出用温水冲洗干净、沥水备用。

步骤 3

炙锅放油下入姜块、姜康鸡、猪肚一起煸炒至鸡香四溢时加入开水。

步骤 4

倒入高压锅放入葱结、盐上火压制12分钟即可关火。

步骤 5

打开高压锅去除葱结、姜块，放入枸杞、胡椒粉、鸡粉加入纯牛奶略开即可。

步骤 6

成品图

菜谱创建时间：2016-02-24 16:11:50