#简小静实验室# 朗姆酒烤鲳鱼

作者： 简兹味

一个食可以随便玩起来，反正好吃就是感动到哭，难吃也会闭着眼睛吃下去，厨房就是实验室。 想吃什么口味，家里有什么调料，就灵活调整一下，何必拘泥。

用料

• 鲳鱼 一小条
• 朗姆酒 一勺约5ml
• 姜粉 一小勺
• 蒜蓉 一颗蒜压制
• 黑胡椒粉 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 蜂蜜 一勺约5ml
• 生抽 一点点
• 盐 一点点
• 香芹碎（可省） 一勺
• 洋葱丝 四分之一颗

#简小静实验室# 朗姆酒烤鲳鱼的做法步骤

步骤 1

将鲳鱼去内脏洗干净，擦干。

步骤 2

两面都两个方向斜切，如主图，尽量切到能感觉到鱼骨，吃的时候更方便。

步骤 3

准备腌料，除鱼和洋葱之外所有材料混合均匀。

步骤 4

腌料均匀涂在鱼表面，往切缝中添一些，腌十分钟以上，时间越长越入味。

步骤 5

烤碗底层放洋葱丝，鲳鱼放在洋葱丝上面。

步骤 6

烤箱200度，烤8分钟翻面，再烤8分钟。

#简小静实验室# 朗姆酒烤鲳鱼的小贴士

1. 朗姆酒可以用其他洋酒代替，楼主下次打算试一下。 2. 烤好的鲳鱼切口分离，可以直接夹取斜切的小块，刺超级完整。所以切的时候尽量切全切深。 3. 这个时间和火候烤出的鱼口感不紧，还是很松蛮嫩的，如果喜欢再干一点的，就适当延长时间。

菜谱创建时间：2016-02-24 15:44:45