基础水煮肉片

作者： 咖喱_demx

父上大人的方子，这是基础版，内料可以根据个人喜好加

用料

• 黄豆芽 个人喜好放
• 郫县豆瓣酱 必须郫县！！
• 海天蚝油 牌子不同味道也不同
• 海天草菇酱油 适量
• 浆过的肉片 个人喜好
• 葱 两根
• 干辣椒 个人口味
• 干花椒 个人口味
• 植物油 两大勺
• 高汤 一大碗

基础水煮肉片的做法步骤

步骤 1

豆芽焯水

步骤 2

捞出，热油炒一炒，加郫县豆瓣酱，因为它本身蛮咸的，可以不放盐了

步骤 3

加蚝油

步骤 4

加草菇老抽，草菇加下划线加粗加亮

步骤 5

加高汤

步骤 6

煮沸

步骤 7

豆芽捞出锅，往刚才的汤里放浆过的肉片，不知道怎么浆可以用嫩肉粉

步骤 8

切葱，干辣椒，准备花椒(特别注意花椒别太多，否则有浊气)

步骤 9

肉片熟了以后连汤一起倒在刚才捞出来的豆芽上，把生葱堆在肉片上

步骤 10

把油烧得热热热热热热，然后加入花椒辣椒出香味

步骤 11

趁烫从葱的上面浇下去，响油完成

菜谱创建时间：2016-02-24 14:58:03