芒果冻芝士(无奶油版)

作者： JEJUNG

本来试下换个奶油牌子弄的口感，可是不知道为什么打到快成功时候，开始水油分离，超级恶心所以就放弃了奶油，直接用奶酪芝士做，出来的口感味道却好过放奶油，大家可以参考下😊谢谢@珊胖胖的好方子给我看标准😁😁爱你~

用料

• 奶油奶酪 200
• 白砂糖 5 0 g
• 酸奶 30g
• 维他芒果汁 35g
• 吉利丁片 两张/6g
• 大芒果 1个
• 蓝莓 若干
• 曲奇 100g
• 黄油 50g

芒果冻芝士(无奶油版)的做法步骤

步骤 1

饼干底(我用过消化饼出来口干不怎么好。奥利奥太甜我不喜欢，用曲奇出来的感觉最好)将曲奇放入保鲜袋中，压碎，越碎越好。然后将黄油切丁，隔水融化后将饼干碎倒入搅拌均匀后倒入模具铺平压实，放入冰箱冷藏待用。

步骤 2

奶油奶酪切丁隔水软化。倒入白砂糖打至半液态状(比较比较凝固也没关系)(坐温水打发是最好的。)

步骤 3

将酸奶倒入奶酪糊中，翻拌。然后再将芒果汁到入奶酪糊中。翻拌。此时的奶酪糊应是能流动的糊。(糊能流动但又不稀，刮刀能提起痕迹不会马上消失就可以了。)

步骤 4

将芒果去皮，将边角料切丁。厚身的芒果切厚块。

步骤 5

将冻好的饼干底拿出，围边放入厚芒果，然后将奶酪糊和芒果丁混合后到入模具中。最后震动下模具。里面的空气就能排出。放入冰箱至少4小时。隔晚效果更好，之后就是装饰啦😊

菜谱创建时间：2016-02-24 13:59:01