番茄牛尾汤

作者： 阳光双宝

番茄牛尾汤，全家人都喜欢吃，发现我真是乱炖专家，也没什么特别需要注意的地方，味道就是杠杠的

用料

• 牛尾 4、5块大小不一
• 洋葱 一个
• 土豆。2个
• 番茄 1个
• 番茄膏。2汤匙
• 红酒、面粉、大蒜。适量

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾巴解冻，冷水泡了一个小时，之所以冷水泡，是朋友建议，我也不知道有啥好。估计自然解冻也是可以，下次试试

步骤 2

色拉油和一小块黄油入锅，烧热放入牛尾双面煎

步骤 3

煎至金黄微棕，放蒜片爆香，喷一些红酒

步骤 4

喷一些红酒后，满屋飘香，然后肉和汁水一起倒入炖锅中，加入一大锅冷水，大火开了转小火，炖一个小时以上。

步骤 5

一小时后，另起炒锅放油，把蔬菜依次加入炒软，洋葱、番茄、土豆

步骤 6

蔬菜炒到软香，加入番茄酱

步骤 7

炒软后的蔬菜，可以加一小把面粉，继续炒到香，然后倒入牛尾汤中继续炖一个小时以上。如果喜欢西式汤的，番茄酱可以多加，另外把百里香用纱布包好，一起放入炖锅炖。出锅前可以再加一些红酒和盐调味。

菜谱创建时间：2016-02-24 09:05:52