丝滑浓郁焦香味，一个都不能少～港式～焦糖～丝袜～拉茶式奶茶

作者： si_niu

纯用牛奶做的焦糖奶茶有时会觉得浓到腻，用白砂糖的港式丝袜又觉得少了点风味。于是……本方综合了n个港式奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶的方子，独创丝袜感＋焦糖味＝丝滑浓郁奶茶新做法。

用料

• 开水 500ml
• 红茶 6g
• 淡奶油／half&half 适量
• 白砂糖 10g
• 盐 少许

丝滑浓郁焦香味，一个都不能少～港式～焦糖～丝袜～拉茶式奶茶的做法步骤

步骤 1

先拉茶：准备两个杯子，茶叶／茶包放滤网，开水冲茶。两个杯子互相倒换冲茶共8次。

步骤 2

熬焦糖：白砂糖放入小奶锅，中小火熬制，中途偶尔晃动下奶锅，1-2分钟后砂糖溶解变焦黄色，开始冒泡即可。

步骤 3

倒入拉好的茶叶水以及茶包，煮制片刻，刚沸腾即可。

步骤 4

加入少许盐，及淡奶或half&half。

丝滑浓郁焦香味，一个都不能少～港式～焦糖～丝袜～拉茶式奶茶的小贴士

此方中茶和砂糖用量都可根据自己口味调整。 原则上，做港式奶茶茶叶不可太少。 砂糖用量可比平时往奶茶里直接加糖的用量多些，因为焦糖会使甜度降低，但换来的是不可取代的浓浓焦香。

菜谱创建时间：2016-02-24 00:47:55