微苦的咖啡奶酥

作者： Mz_Jerome

在书上看到的。 原方是咖啡粉，我替换成了黑咖 因为喜欢喝黑咖，和带点微苦的东西。 温度：170 时间：12mins

用料

• 黄油 50g
• 糖粉 25g
• 全蛋 15g
• 低筋面粉 80g
• 黑咖啡粉 4g
• 碧根果 45g

微苦的咖啡奶酥的做法步骤

步骤 1

称量材料，将碧根果切碎。

步骤 2

黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。至黄油颜色变浅

步骤 3

分次加入全蛋液并搅拌均匀

步骤 4

加入低粉，咖啡粉，碧根果碎。并拌均匀至成团

步骤 5

关于整形。先大致整形成你想要的形状，然后用油纸包裹好放入冰箱5-10分钟。再次拿出来整形

步骤 6

第二次整形后放入冰箱30分钟到1小时，就可以拿出来切片了。如果切得时候发现饼干边缘不够干净，就延长冷藏的时间

步骤 7

底部

微苦的咖啡奶酥的小贴士

1.我家冰箱温度较低，所以第一次整形冷藏5分钟就可以了。状态是表面可以明显感觉有点硬度里面还是软的。所以就很好整形。 2.烤箱的温度都不太一样，我的建议是可以观察饼干底，一般有点变黄就是差不多了。 3.碧根果不要切的太碎，为了吃的时候更有颗粒感一点 4.我的咖啡粉颗粒比较大，其实可以磨得细一点。各位可以随意。

菜谱创建时间：2016-02-23 22:50:55