重庆油茶

作者： PONYO有话说

小时候妈妈总是拿着黄色的塑料饭盒在下夜班后打一碗油茶带回来 香香脆脆 整个早晨都是温暖的 现在即便在重庆比较偏的小街巷也很难找到油茶的踪影 偶有商家以此为噱头专门开店售卖 但不是时间遇不上 就是去的时候卖完无货 在下厨房看了个菜谱 今天终于决定自己来一次 哈哈哈 也作为开启菜谱的第一步 其实油茶真是一份最温暖且易操作的早餐 所有的佐料 都只为满足每一口的咀嚼快感 哈哈哈 咔哧咔哧 香喷喷 愿所有记忆的美好都可以在食物里找回

用料

• 大米
• 香菜
• 小葱
• 馓子
• 黄豆
• 花生
• 猪油
• 油辣子
• 花椒
• 盐
• 鸡精
• 芽菜或榨菜

重庆油茶的做法步骤

步骤 1

大米 泡一碗 料理机打碎

步骤 2

加适量的水 熬米糊 一定要注意不断的搅拌 避免糊锅 耐心守候锅边 是很有必要哦 哈哈哈

步骤 3

这一步可以提前 头一晚准备 棒子面-我爹一直这么跟我叫 就是长得比较立体的面条 黄豆 花生 酥过 碾碎 大颗粒个人比较喜欢

步骤 4

各种佐料加入

步骤 5

米糊上碗

步骤 6

加入辣子 姜蒜水等佐料

步骤 7

逐一加入花椒盐鸡精等

步骤 8

碎芽菜和碎榨菜最好两种混合 增加口感

步骤 9

香香嘴的芝麻黄豆花生

步骤 10

香菜葱花

步骤 11

馓子

步骤 12

开吃啦

菜谱创建时间：2016-02-23 21:34:26