巧克力曲奇

作者： ❤　 　 尐芯

同事买了罗莎的巧克力曲奇来吃，我尝了一块后决定回家自己做~~参考了leibaobao00的方子...麻麻再也不用担心我冬天做曲奇挤的手疼了😊😊

用料

• 黑巧克力（我用的kisses） 40克
• 淡奶油（安佳） 80克
• 黄油（总统） 100克
• 糖粉 55克
• 盐 2克
• 鸡蛋（常温） 15克
• 可可粉（好时） 15克
• 低粉（美枚） 170克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

淡奶油加巧克力小火加热融化，保持温温的感觉备用；

步骤 2

黄油提前软化，加糖粉、盐打发；分两次加入鸡蛋液搅拌均匀；

步骤 3

分两次加入巧克力奶油搅拌均匀；（可能第二次加入的时候有点稀，但继续用搅拌就成图片样了👌）

步骤 4

低粉加可可粉混合筛入，用刮刀拌匀；

步骤 5

装入裱花袋，我分了两次装。花嘴用SN7081；

步骤 6

在28*28不沾烤盘上挤出花纹

步骤 7

入预热180°烤箱中层上下火烤20分钟；

步骤 8

放烤网上晾凉~

步骤 9

密封保存~同事朋友都超爱哦。

巧克力曲奇的小贴士

1.冬天的黄油很难软化，我先提前将黄油拿出来，切薄片放一会，然后烧一锅水，不用烧开，待有点温度后，将打蛋盆隔水加热黄油，用刮刀不停的搅动，避免受热不均匀； 2.淡奶油如果刚好差了，可加入牛奶，效果没差噢.😊 3.我尝试着用150克低粉➕20克玉米淀粉也是棒棒的～

菜谱创建时间：2016-02-23 20:14:41