原味吐司

作者： 就食论食

做一个软绵绵的吐司来作为周末的早餐如何？

用料

• 高筋面粉 260g
• 耐高糖酵母 3g
• 一个去壳鸡蛋加水
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 黄油 20g

原味吐司的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

面包机搅拌桶内放入260g高筋面粉

步骤 3

放入2g盐

步骤 4

放入3g酵母（注意，酵母不能和盐放在一起，否则酵母会失去活性）

步骤 5

放入30g细砂糖（和盐放在一起）

步骤 6

一个去壳鸡蛋+水，共160g，放入搅拌桶内。

步骤 7

用筷子搅拌成絮状

步骤 8

放入冰箱冷藏半小时以上~

步骤 9

冷藏以后，把搅拌桶取出放进面包机内，选择菜单16（自助和面），再选择时间30分钟，最后启动键（面包机的牌子是美的，去某宝/某东搜吧）

步骤 10

加入黄油，再搅拌30分钟

步骤 11

搅拌完毕之后，取出面团，在案板上平均分成三份

步骤 12

用擀面杖推开

步骤 13

卷起，然后并排放在吐司盒内

步骤 14

盖上保鲜膜，放进烤箱，选择“发酵”功能，发酵面团至8~9分满（烤箱内放进一杯水，以便保持湿度）

步骤 15

面团发酵完毕的样子

步骤 16

预热烤箱：选择“热风”功能，150度，10分钟。预热完毕后，把吐司放进烤箱，盖上一张锡纸以防表面颜色过深；依然选择“热风”，150度，烤制50分钟

步骤 17

之后立刻拿出脱模晾凉，即可享用。

原味吐司的小贴士

1.不同牌子的面粉，吸水量也不同，所以要根据自己的实际情况来调节液体量 2.冷藏是为了便于面粉充分吸收水分，便于出膜 3.要做出面包，就必须得揉出手套膜，我的那台面包机，一个小时就可以出膜了。

菜谱创建时间：2016-02-23 15:22:12