青笋炒木耳

作者： 左右_esd3

健康的家常菜

用料

• 青笋 2根
• 木耳 适量
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 猪油 适量(可以不加)

青笋炒木耳的做法步骤

步骤 1

热水泡发木耳 先放一边静置

步骤 2

青笋去皮洗净 先切小3厘米小段 再切薄片

步骤 3

切好的青笋片放进沥水菜蓝 撒少许盐拌均 腌制15分钟

步骤 4

这个时候木耳已经泡发开 清洗 去蒂 大朵的手撕成小片备用

步骤 5

姜切丝 备用 我个人觉得青笋配生姜的味道就很好了 不用放蒜 所以我姜稍微用得多点

步骤 6

热锅下油 我用的植物油混合一点猪油 因为纯素菜 加点猪油更香些 没有或不喜猪油者可以不加

步骤 7

猪油化开后 中火爆香姜丝 我找手机拍照 姜爆过了 哈哈

步骤 8

放少许盐 下木耳爆炒10秒 因为青笋用盐腌过 这时只需给木耳加盐 所以不要放太多盐

步骤 9

开大火下青笋片和木耳一起翻炒1分钟 青笋不用炒太久 软了没脆的好吃

步骤 10

盛盘出锅

青笋炒木耳的小贴士

我觉得这个菜做法用料都很简单 记得先盐腌过青笋入味又爽口 对新手来说 最大难点是如何把青笋切得薄而均匀 不过切不好也不要紧 青笋本身也是可生吃的菜嘛

菜谱创建时间：2016-02-23 14:21:26