木瓜炖排骨

作者： PandaBear美食地图

非常清新的汤，清淡的鲜木瓜可以中和掉肉的腥腻，非常棒。

用料

• 青木瓜 1个
• 猪脊骨 500g

木瓜炖排骨的做法步骤

步骤 1

选用绿色的青木瓜，青木瓜是还没完全熟的木瓜，一般当作蔬菜用来做菜。将青木瓜外皮洗净，破开去籽。

步骤 2

骨头为了让汤味更浓，我一般都不焯水。买回来洗净后用清水浸泡，可以泡出血水，一般至少泡1个小时。中途需换水以加强效果。

步骤 3

木瓜去皮后切成稍大的块。

步骤 4

冷水入锅，直接加入骨头，大火烧开后换中小火炖一个小时。待骨香溢出，肉渐脱骨，加入木瓜，再炖二十分钟至木瓜软烂，肉能轻易脱骨即可。

步骤 5

加入少许盐调味即可食用啦。

菜谱创建时间：2016-02-23 12:57:52