奶酪面包

作者： smilenayan

浓浓的奶味面包，松软可口，好吃不腻！采用松下PT-1000面包机进行和面并发酵，并用ACA北美-GT-400烤箱烤制而成。

用料

• 1、面包面团配料：
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 35克
• 牛奶 155克
• 鸡蛋 30克
• 食盐 2克
• 无盐黄油 35克
• 高活性耐高糖干酵母 3.5克
• 2、乳酪馅配料：
• 奶油奶酪 180克
• 糖粉 20克
• 牛奶 20克
• 3、奶粉配料：
• 奶粉 30克
• 糖粉 5克

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

面包面团制作步骤： 分别将高筋面粉，低筋面粉，白砂糖，牛奶，鸡蛋，食盐，高活性耐高糖干酵母，无盐黄油准确称量。

步骤 2

分别将牛奶，鸡蛋，食盐，白砂糖，高筋面粉，低筋面粉，无盐黄油搅拌桶。

步骤 3

高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。

步骤 4

选择菜单“18”饺子皮面团菜单，点击“开始”启动面包机。

步骤 5

面包机15分钟结束工作。

步骤 6

再选择菜单“14”面包面团菜单，工作时间1小时。

步骤 7

面包机结束工作以后取出面团。

步骤 8

将黄油均匀涂抹在8寸活动蛋糕模上。并将取出的面团整形以后放入模具中。

步骤 9

选择烤箱“发酵”功能，将面团放入烤箱发酵2.5倍大小。

步骤 10

发酵结束以后取出面团，烤箱选择上下火加热，上火温度190度，下火温度165度，烘烤约20-25分钟取出面包凉透。

步骤 11

面包完全凉透以后脱模，

步骤 12

把面包切成4分，

步骤 13

每份中间划几刀小口

步骤 14

抹上奶酪，最后沾上奶粉。

步骤 15

成品出炉。

步骤 16

乳酪馅制作步骤： 将奶油奶酪，糖粉，牛奶准确称量。

步骤 17

奶酪软化，加入糖粉使用电动搅拌器打光滑。

步骤 18

奶酪打光滑以后分次加入牛奶继续搅拌光滑，放入冰箱冷藏备用。

步骤 19

奶粉配料制作步骤： 将奶粉，糖粉准确称量。

步骤 20

奶粉和糖粉一起过筛备用。

奶酪面包的小贴士

步骤有点繁琐，请大家耐心仔细看

菜谱创建时间：2016-02-23 11:00:57