麻酱热拌蔬菜

作者： hi友薇

妈妈超爱我做的麻酱热拌菜，今晚上拌了一大把蒿子杆，迅速解决，然后意犹未尽的老妈又从冰箱里拿出了两把油麦菜，洗洗收拾好烫一下继续就那碗汁开拌，吃完晚饭，我准备收拾碗筷的时候，我妈说等会儿，别倒了啊，我想兑开水当汤把它喝了！我快给我妈跪了……连声说明天咱再做行吗？ 小贴士：第一，我妈没节约到麻酱汁舍不得倒掉的份上，绝对是真爱；第二，我妈没盲目崇拜我别的手艺😂 搜了一下，我厨还没有类似的菜谱，好吧，我的第一菜谱来啦，献给我妈最爱吃的热拌菜。 其实说了这么多，并不是想吹嘘这个菜好吃到逆天，只是做给我爱的人她爱吃的菜，这份温暖我也想传递给我爱的下厨房er们😘

用料

• 各式青菜 一大把
• 芝麻酱 两大勺
• 香油 半勺
• 盐 小半勺
• 糖 一丢丢
• 花椒粉 一丢丢
• 蒜蓉、蒜末 半头
• 温水 适量

麻酱热拌蔬菜的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，大蒜切末，或碾成蒜蓉。

步骤 2

洗净的青菜放入烧开的水中，可放入一点盐，保持翠绿的颜色哦。

步骤 3

烫青菜的同时，手快的可按照上面的比例同步调料汁，一般来说麻酱会比较稠，可用适量温水xie（四声）一下，调整到自己喜欢的状态。当然必须超快速汆烫的青菜除外哈，如果担心手忙脚乱，可以在烫青菜之前调好料汁。

步骤 4

青菜烫断生即可，别煮太久哦（我真的有够啰嗦）……然后放入料汁拌匀即可，热乎乎的拌菜别有一番滋味呢！

麻酱热拌蔬菜的小贴士

各种调料的比例请根据自己的喜好稍作调整哦，大蒜建议不要省略，妈妈喜欢多麻酱多蒜末多青菜，也是，别的也没法多了😂，试试吧，说不定正好也对你的味儿了呢😜

菜谱创建时间：2016-02-23 00:24:36