PH大师的金宝顶蓝莓麦芬（酥粒蓝莓马芬）

作者： 小麦子Vicky

过年期间亲戚送了好多新鲜蓝莓给我，很好的品质，舍不得冷冻，就想着做点什么。于是找了这款PH大师的金宝顶蓝莓麦芬，简直是消耗蓝莓好去处啊~~~金宝顶其实就是酥粒了，吃起来酥酥的香香的，好诱人~~这方子减了糖了，吃起来不是很甜，如果喜欢甜的童鞋可以适当加糖，不喜甜的童鞋无须再减糖了，不然就没有味道啦~~~配方量可以做12个麦芬哦！

用料

• 黄油（我用总统） 125g
• 淡奶油 185g
• 细砂糖 100g
• 中筋面粉 300g
• 新鲜蓝莓 125g
• 盐 1g
• 鸡蛋（大个） 2个
• 泡打粉 10g
• 金宝顶用料：
• 细砂糖 25g
• 中筋面粉 25g
• 杏仁粉 25g
• 黄油（我用总统） 25g

PH大师的金宝顶蓝莓麦芬（酥粒蓝莓马芬）的做法步骤

步骤 1

金宝顶：面粉25g杏仁粉25g细砂糖25g黄油25g用手搓成粗粒后冷藏备用。

步骤 2

蓝莓洗净沥干备用。

步骤 3

黄油125g和淡奶油185g隔水加热后慢慢加入鸡蛋，用打蛋器搅拌。

步骤 4

在蛋黄糊里倒入糖、盐，筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

把三分之二的蓝莓拌入面糊中，分装在12个纸杯中。

步骤 6

把剩下的蓝莓放在面糊表面，按紧，这样烤出来才会有爆浆的感觉~

步骤 7

撒上之前做好的金宝酥粒，入预热180度的烤箱，热风烤30分钟，看到蓝莓们都爆浆了就好啦~~~

菜谱创建时间：2016-02-22 13:11:34