奶油番茄浓汤盏

作者： 阿抡

突发奇想拿番茄挖空做了个碗，随便做做

用料

• 番茄 4个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 盐 3勺
• 糖 1勺(中和酸味，可不加)
• 番茄酱 1勺
• 黑胡椒碎 适量
• 迷迭香 适量
• 火腿肠 半根
• 黄油 15g
• 淡奶油 根据个人口味适当增减

奶油番茄浓汤盏的做法步骤

步骤 1

番茄上半部分切开做碗盖，番茄碗部掏空，备用，土豆切小块备用

步骤 2

蒜和洋葱切末备用，黄油小火融化，注意一定要用小火不然黄油会焦，黄油融化后，加入蒜末炒香，炒香后加入洋葱末炒至软化

步骤 3

加入土豆翻炒均匀后再加入挖出备用的番茄瓤，翻炒均匀后，加入水没过食材，大火煮至土豆软烂，汤汁变稠，加入一勺番茄酱

步骤 4

倒入料理机打碎，再倒回锅里加入淡奶油搅拌均匀后煮沸，加入盐，黑胡椒碎，糖

步骤 5

将煮好的汤放几分钟冷却，这个时候切一些火腿碎，汤冷却好后倒入番茄盏，撒上些许火腿碎和迷迭香，上桌

奶油番茄浓汤盏的小贴士

如果没有淡奶油可用牛奶代替，用量100ML 火腿碎也可以在出锅前放，迷迭香可以根据个人喜好决定放不放 选用颜色饱满形状圆润的番茄，不宜过小，不宜过软或者过硬，如果觉得挖出的番茄瓤不够，可以再切一个小一点的番茄，但一定要去皮，不然口感不好 剩下的番茄盏可以用来做汤

菜谱创建时间：2016-02-22 03:17:24