芸豆香菇肉块小包子

作者： 沁小Cat

最爱吃妈妈做的肉块包，味道是肉糜馅不能比的，肉块鲜嫩还有汁水！ 老妈做的大包吃过就忘不了，现在自己在外想吃了，赶紧问来方子，自己做出妈妈的味道，改成小包 妈妈一边配南瓜粥，我就偷懒这次做了玉米碴子粥，还有腊八蒜，也不错

用料

• 芸豆 300g
• 猪肩肉 300g
• 小葱 1根
• 干香菇 15个
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 盐
• 食用油
• 面粉 500g
• 酵母粉 7g

芸豆香菇肉块小包子的做法步骤

步骤 1

香菇泡发好，芸豆洗净去筋

步骤 2

肉切丁，小葱切碎，先把肉丁用生抽老抽加葱腌制半小时入味。 同时和面，酵母粉先用30度温水化开，加少量砂糖促进发面，和成面团发面

步骤 3

芸豆切大约2毫米块，芸豆大的话可以稍微剁碎，块小点容易包，我用的打碎器，切好放进肉里，再放油拌匀，包之前放盐拌馅（不要提前放，防止出水）

步骤 4

发好的面团，再用生面稍微揉一下，切剂子，擀皮

步骤 5

包好蒸锅加水，蒸20分钟，大功告成！

芸豆香菇肉块小包子的小贴士

妈妈给的小贴士： 1，香菇泡好后要攥去水分免得馅出水不好包， 2，芸豆不要早切免得营养流失，调馅时再切：） 3，肉选用带少量肥肉的，馅蒸出来鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2016-02-22 01:57:26