新疆抓饭

作者： 美食轶些事

用料

• 胡萝卜 2个
• 洋葱（皮牙子） 1个
• 羊肉 500g
• 大米 3人量
• 孜然 适量
• 盐 适量

新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和洋葱切丝，装盘备用。羊肉切块，有大块肥油也不要扔掉，也切块备用（拇指大小，大概1~2厘米见方）这个步骤忘照了就不配图了😂😂对了，差点忘了，还要淘米。

步骤 2

锅下油，放入肉块炒至水份干（这个油比平时做菜多点）中途加入孜然和盐调味。没有孜然不加也可以。炒至变色后捞出备用

步骤 3

炒肉的油继续用，加入之前准备的胡萝卜和洋葱，继续炒炒炒，记得加盐哦。因为之后要加水，需要比平时炒菜咸点。加盐后继续炒炒炒，直到炒软。

步骤 4

胡萝卜和洋葱炒软之后，倒入羊肉。。就像做汉堡一样，肉在中间，肉放完就放入淘好的米，要撒均匀哦

步骤 5

米铺好了就加水吧。。水不要太多，没过菜，米若隐若现（我这儿因为米多，照的时候水少了点）各位自己把握。接下去就是盖盖子，转小火，然后等40分钟。。。。等40分钟。。。。等40分钟。。。。重要的事情说三遍，关火。然后闷十分钟。。。。闷十分钟。。。。闷十分钟。。。。重要的事情再说三次。

步骤 6

开盖，从下往上翻匀。开始吃吧。😁😁😁

新疆抓饭的小贴士

抓饭油比较大，可以拌个黄瓜，或者泡点茶。解腻

菜谱创建时间：2016-02-22 00:15:21